Póker de salmón, una apuesta segura.

Ya lo dice el refrán, las uvas con queso saben a beso. Con está ensalada tendrás un as en la manga, llevarás la diversión a tu mesa. Esta sencilla receta es sorprendente por su nivel de contrastes a la par que rápida, económica y resultona.

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)

4 lonchas finas de salmón ahumado

4 rodajas de pan de molde

50 g de queso de cabra fresco

50 g de queso para untar

uvas peladas

canonigos

aceite de oliva

sal

pimienta

ELABORACIÓN

01 Pelamos las uvas, les quitamos el grano interior y las cortamos por la mitad, las ponemos sobre papel de cocina para que absorban parte de su agua.

02 Mezclamos los quesos en un bol y salpimentamos. Incorporamos la mezcla en un molde para que adquieran la forma deseada y metemos un rato en la nevera.

03 Colocamos el pan de molde en la encimera y pasamos el rodillo hasta conseguir un grosor de unos milímetros.

04 Cortamos el salmón y lo colocamos sobre el pan.

05 Colocamos cada uno de los canapés sobre las uvas cortadas. Añadimos el queso y decoramos con los canonigos aliñados con un poco de aceite y sal.