INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)

1 cebolla

6 pimientos verdes

200 g de azúcar

aceite de oliva

ELABORACIÓN

01 Lavamos los pimientos y eliminamos las semillas.

02 Partimos en juliana la cebolla y los pimientos.

03 Ponemos a pochar los pimientos y la cebolla con un chorrito de aceite en una olla rápida.

04 Cuando la cebolla comienza a transparentar añadimos el azúcar y cerramos la olla. Cocinamos durante 3 minutos a partir de que comience a salir el vapor.

05 Trituramos con una batidora eléctrica y colamos.