LA GRAN GOMINOLA, REINA DE LAS CHUCHES.

Queremos compartir nuestra pasión por las gominolas con todos vosotros en la celebración del primer aniversario de www.dosyemas.com. Para este cumpleaños hemos preparado una super gominola tamaño XL con la forma de nuestra mascota. Uno de nuestros sueños infantiles al comer golosinas era imaginar nuevas formas y sabores, pero sobre todo fantasear con grandes escalas. Nuestras preferidas eran las gominolas de cocacola, botellines miniaturizados que siempre nos sabían a poco. Aprovecha la ocasión y pégate la gran Gominola.

INGREDIENTES

Gominolas de un sabor

85 g de gelatina de sabor (1 sobre)

18 g de agar agar o gelatina neutra

200 g de azúcar

200 ml de agua o zumo

fruta para decorar

Gominolas de dos sabores

30 g de gelatina sabor fresa

70 g de gelatina sabor limón

275 ml de agua

255 g de azúcar

18 g de agar agar o gelatina neutra

aceite para untar los moldes

azúcar granulado para rebozar las gominolas

ELABORACIÓN Gominolas de un sabor

01 Calentamos a fuego suave la gelatina, el zumo, el azúcar y la gelatina neutra. Removemos continuamente, procurando que no hierva, alrededor de diez minutos.

02 Untamos ligeramente el molde con un poco de aceite.

03 Llenamos el molde con la mezcla de gelatina y dejamos enfriar.

04 Cortamos rodajas finas de la fruta elegida, en nuestro caso naranja y limón.

05 Cuando la gelatina adquiera algo de consistencia colocamos las rodajas de fruta por encima.

06 Introducimos el molde en la nevera unas 3 horas, hasta que se endurezca.

07 Sacamos de la nevera y desmoldamos.

08 Pasamos por el azúcar granulado. Nosotras en esta ocasión hemos optado por no utilizarla para que no perdieran traparencia.

ELABORACIÓN Gominolas de dos sabores

01 Calentamos a fuego suave la gelatina de sabor fresa, 50 ml de agua, 70 g de azúcar y 6 g de gelatina neutra. Removemos continuamente, procurando que no hierva, alrededor de diez minutos.

02 Realizamos la misma operación con la gelatina de sabor limón, 75 ml de agua, 175 g de azúcar y 12 g de gelatina neutra.

03 Untamos ligeramente el molde con un poco de aceite.

04 Llenamos el molde con la mezcla de gelatina de limón.

05 Con mucho cuidado y con la ayuda de una cuchara vertemos la mezcla de gelatina de fresa por el lateral del molde, veremos que al tener mayor densidad se deposita en el fondo.

06 Introducimos el molde en la nevera unas 3 horas, hasta que se endurezca.

07 Sacamos de la nevera y desmoldamos.

08 Pasamos por el azúcar granulado. Nosotras en esta ocasión hemos optado por no utilizarla para manterner la trasparencia de la gelatina.