Lasaña de calabacín, salmón y queso, finas láminas de placer.

El calabacín es muy versátil e indispensable en cualquier cocina, en esta ocasión unas finas lonchas de calabacín sustituyen a la pasta de la lasaña tradicional. Una sucesión de laminas de salmón ahumado y calabacín cubiertas por queso de cabra da por resultado toda una explosión de sabor. No dejéis de preparar está receta es sencilla, rápida, económica y deliciosa, seguro que repetiréis.

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)

2 calabacines

4 lonchas de salmón ahumado

4 rodajas de queso de cabra

aceite de oliva

sal

cebollino

Elaboración

01 Cortamos el calabacín a lo largo, en lonchas no muy gruesas y ponemos en una sarten a la plancha con un poquito de aceite de oliva y sal.

02 Reservamos en un plato y ponemos de nuevo un chorrito de aceite por encima.

03 Para montar el plato, ponemos una capa de calabacín, una capa de salmón y así sucesivamente hasta conseguir la altura deseada.

04 Cortamos una rodaja de queso de cabra y lo pasamos por la plancha, no dejaremos que se caliente demasiado, evitando que se derrita.

05 Ponemos el queso sobre la lasaña que hemos montado y servimos.