CHOCO HONGO, MUFFIN DE LA FELICIDAD

El chocolate proporciona una sensación de relax y felicidad que, unida a la esponjosidad de este dulce que os presentamos, hará las delicias de vuestro paladar. Como grandes entusiastas del chocolate no podía faltar en nuestro blog está fácil receta de muffins. Hace unos años era una pieza de bollería que solo podíamos saborear en Inglaterra o en Estados Unidos, ya que en España tan solo se consumían las típicas magdalenas. Aunque son dos piezas de bollería, que guardan ciertas similitudes formales como la base cilíndrica y forma de hongo, no se trata en absoluto del mismo tipo de preparado. Si os gustan los muffins o las magdalenas, y por supuesto el chocolate, ésta es una excelente receta que deberíais elaborar.

INGREDIENTES

125 g de chocolate negro para postres 70% de cacao

200 ml de agua

180 g de azúcar moreno

25 g de de cacao en polvo

200 g de harina

100 g de mantequilla

50 ml de aceite de oliva

1 sobre de levadura

2 huevos camperos Pazo de Vilane

1 chorrito de vainilla liquida

ELABORACIÓN

01 Troceamos el chocolate.

02 Fundimos el chocolate y la mantequilla al baño maría, sin dejar de remover, hasta obtener una crema homogénea y suave.

03 Disolvemos en 200 ml de agua a fuego medio, el cacao en polvo, la vainilla y el azúcar. Añadimos la mezcla anterior y retiramos del fuego.

04 En un bol mezclamos el aceite con los huevos batidos. Incorporamos la harina tamizada y la levadura.

05 Mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir que la harina quede bien integrada.

06 Precalentamos el horno a 180 º C

07 Rellenamos los moldes hasta 3/4 de su capacidad. Dejamos reposar durante 15 minutos.

08 Horneamos a 180º durante 30 minutos, o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.