INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)

10 g de albahaca fresca

25 g de piñones (unas 4 cucharadas)

45 g de parmesano

1 diente de ajo

4 cucharas de aceite de oliva

sal

ELABORACIÓN DEL PESTO

01 Trituramos la albahaca, medio diente de ajo y los piñones con un chorrito de aceite hasta conseguir una pasta.

02 Licuamos la mezcla con dos o tres cucharadas de agua templada para que no quede demasiado espesa.

03 Añadimos el queso parmesano rallado y rectificamos con más aceite hasta conseguir la consistencia que deseemos.