Rulo de pollo al tzatzki, un viaje al Medio Oriente.

Este es uno de los platos que comemos casi semanalmente, es nuestra versión personal y bastante light de los deliciosos döner kebap. Lo acompañamos con la salsa tzatzki, salsa griega elaborada con yogur. Un plato muy sencillo y económico que te puede trasladar a otro lugar.

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)

500 g de pechuga de pollo

8 tortas de trigo

2 pimiento verde

2 cebolleta

aceite de oliva virgen extra

sal

pimienta

1 cucharadita de pimentón

1 cucharadita de cúrcuma

1/2 cucharadita de comino

Salsa tzatziki

1 pepino

1 yogur griego

1 cucharadita de menta seca

1 cucharadita de eneldo seco

sal

pimienta

Elaboración salsa tzatziki

01 Rallamos el pepino y lo escurrimos sobre un colador con una cuchara para quitarle todo el agua. En un bol añadimos al pepino: el yogur, la menta, el eneldo, la pimienta y una pizca de sal

02 Removemos bien y dejamos reposar.

Elaboración

01 En un bol mezclamos la cúrcuma, el pimentón, el comino y un chorrito de aceite de oliva. Mezclamos bien.

02 Troceamos el pollo lo salamos y dejamos macerar junto con la mezcla que hemos preparado anteriormente.

03 Cortamos la cebolleta y el pimiento verde en cuadrados hermosos.

04 Cocinamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva la cebolla, el pimiento y reservamos.

05 En la misma sartén sofreímos los trozos de pollo con el aceite y las especias donde se han macerado.

06 Calentamos las tortas de trigo en una sartén.

07 Podemos servir todos los ingredientes por separado, y que cada comensal se prepare su rulo. O emplatarlos incorporando sobre cada torta el tzatziki, un poco de pollo, cebolleta y el pimiento.