INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)

6 cebollas grandes

3 cucharadas de vinagre de módena

4 cucharadas de azúcar

6 cucharadas de aceite de oliva

sal

ELABORACIÓN

01 Cortamos las cebollas en juliana y las ponemos a pochar en una sartén con aceite y una pizca de sal.

02 Mantenemos la cebolla a fuego lento, sin dejar de remover durante 20 minutos, hasta que la cebolla esté bien transparente y blanda.

03 Añadimos el vinagre y el azúcar, removemos, y dejamos que siga haciéndose 5 minutos más.