LEMON GLAS, FARTONES CON LIMONADA EN CREMA.
El fartón es un bollo alargado, esponjoso y dulce ideado por la familia Polo en los años 60 para acompañar a la horchata. La longitud de este ligero y glaseado dulce es ideal para mojar en esta refrescante bebida, típica del municipio valenciano de Alboraya. Su formato, exageradamente alargado, es idóneo para llegar al fondo del vaso y empapar buena cantidad de refresco. Ahora bien, como cada cual tiene sus manías, nosotras preferimos la limonada y no humedecer la bollería. Por eso, se nos ocurrió elaborar unos fartones más cortos y rellenarlos de crema de limón muy fría recordando la tradicional merienda valenciana.
Agradecemos la receta de la masa del fartón casero al blog LA COCINA DE ILE