BUÑUELOS DE CALABAZA, PRESAGIO PRIMAVERAL.
La llegada de la primavera se anuncia en Valencia con tres aromas muy singulares: las flores, la pólvora y el olor típicamente fallero de los buñuelos. Es una tradición recorrer la ciudad en Fallas contemplando los monumentos mientras se disfruta de unos exquisitos bunyols de carabassa. Este rico postre suele acompañarse con un chocolate caliente, un aguardiente, o un refrescante Moscatel. Se prepara en muchas comunidades autónomas durante sus fiestas, en cada lugar suelen incorporar sus propios ingredientes conforme a su tradición. Pero si aprendemos a elaborarlos en casa podremos disfrutarlos durante todo el año.