Carta de amor
CARTA DE AMOR, HELADO DE CORAZÓN.
Cartas de amor / sin destino, / cartas de amor / sin dirección / qué aberración, / qué desatino, / qué sinrazón… ¿Os suena el estribillo de una de las célebres canciones de Vainica Doble? ¡Que maravilla… Aunque nuestra carta y nuestra intención es de otra naturaleza, no hemos podido resistirnos a recordar y tararear tan poética y genial canción. No es la primera vez que nos inspiramos en la baraja francesa para la presentación de alguna de nuestras recetas porque, aunque los juegos de apuestas como el póker no nos gustan, los cuatro símbolos de los naipes –picas, rombos, tréboles y por supuesto los corazones– nos entusiasman. Ya conocéis nuestra debilidad por jugar con los conceptos, las formas y las emociones en el blog y, en esta ocasión, hemos apostado por el As de corazones. Para presentar este bocado helado de repostería hemos confrontado sensaciones tan contradictorias, al tiempo que complementarias, como en el buen amor y en la buena cocina.
Corazón vidriado
CORAZÓN VIDRIADO, GALLETA CON SABOR DE ÉPOCA.
La poética imagen de un corazón vidriado manifiesta la fragilidad del amor. Pero también nos traslada al modernismo, un periodo romántico caracterizado por el empleo del bello arte de la vidriera. Tratándose de un blog de cocina, os podréis imaginar que nos adentramos en el territorio de la repostería. Os proponemos estas vidrieras donde las estructuras están realizadas con galleta de mantequilla y los cristales son caramelos de diferentes colores y sabores. Y lo mejor de todo es que no es preciso aprender el oficio de vidriero, aunque resultan muy vistosos son de fácil elaboración.
Corazón de huevo
Corazón de huevo, dulce éxtasis.
En nuestro blog no podía faltar una entrada dedicada al corazón del huevo, en nuestro caso doble yema. Las de Santa Teresa son todo un clásico de la repostería española, y más concretamente de Ávila. Es una receta alquímica, ya que con pocos y humildes ingredientes –yemas, azúcar, agua y limón– se obtiene un resultado sorprendente con el que alcanzarás el éxtasis. Un místico bocado que te trasladará a otra morada.