Sopa de cebolla
SOPA MÁGICA, ASOMBROSO RECONSTITUYENTE DE CUCHARA.
Os presentamos este mágico plato de cuchara, sencillo, económico y reconstituyente. Esta fusión entre nuestra sopa de ajo española y la tradicional sopa de cebolla francesa tiene la cualidad casi sobrenatural de fortalecer el organismo en un momento. En el siglo XIX en Paris, la sopa de cebolla se tomaba a altas horas de la madrugada. Según el escritor francés Alexandre Dumas, era “una sopa muy querida de los cazadores, gente de mala vida y venerada por los borrachos”. El español Ramón Pérez de Ayala por otra lado ensalzaba los asombrosos efectos de la sopa de ajo para una noche de juerga en su novela «Troteras y danzaderas». ¡Animaros a prepararla! tras una dura jornada de trabajo se agradece esta estimulante y reconfortante receta.
Huevos encapsulados
Huevos encapsulados, doble sorpresa en su interior.
Una sensación que nos acompaña desde la infancia es el descubrimiento de lo inesperado y la cocina resulta un espacio mágico para provocar la fascinación. En esta ocasión queremos reforzar la sorpresa que supone encontrar en un huevo duro una doble yema, encapsulándolo en una exquisita salsa bechamel. Este bocado inspirado en el juego de las tradicionales Matrioshkas, las muñecas rusas que se esconden unas dentro de otras, es un aperitivo ideal para asombrar a nuestros invitados en la cuesta de Enero.
El huevo invisible
EL HUEVO INVISIBLE, MAGIA EN UNA REBANADA DE PAN.
¡Nada por aquí nada por allá! Con esta receta intentamos sorprenderos con un juego propio de la magia o de la ciencia ficción. Una rodaja de pan, ¿Dónde está el huevo? Todos recordamos la famosa novela de H.G. Wells “The Invisible Man”, o con seguridad habréis visto alguna escena de la mítica película el “Hombre invisible”, protagonizado por Claude Rains. Aunque la comida invisible sería una paradoja, nos ha parecido divertido otorgarle al ingrediente estrella de este blog, el huevo, el don de la invisibilidad.