Albóndigas todo terreno


 

ALBÓNDIGAS TODO TERRENO, REMONTE DE SALMÓN.

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Os proponemos una receta ligera a la par que saludable, por su alto contenido en omega 3, y sencilla de preparar. Idónea para servir tanto en la comida como en la cena, estas albóndigas son un plato excelente para aumentar el consumo de pescado en nuestro menú y una forma atractiva de ofrecer pescado a los mas pequeños. Una receta todo terreno, que igualmente podemos elaborar en verano como en invierno, que resuelve incluso el hándicap de llevar pescado en la fiambrera a la oficina. No os faltaran ocasiones para saborear este delicioso bocado de pescado en cualquiera de vuestras travesías. Las acompañamos en esta presentación con un exquisito mouse de eneldo, la especia que mejor marida con el salmón.

Rompecabezas "fish and fruit"


 

ROMPECABEZAS “FISH AND FRUIT”, ATÚN TROPICAL.

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Este juego visual de pescado y frutas que os presentamos trata de recomponer el sabor del tartar de atún, una de nuestras debilidades. Evocando nuestro favorito, con aguacate y mango, hemos preparado esta nueva receta con los mismos ingredientes pero pasados por la plancha. Un plato fresquito y sencillo sin apenas elaboración aderezado con una exquisita salsa.

Bonito en compañia


 

BONITO EN COMPAÑÍA, AL RITMO DE SALSA.

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Al bonito también se le denomina atún blanco, una delicada carne llena de aromas que lo convierten en uno de los pescados idóneos para prepararlo solo o en compañía. Su marcada personalidad permite cocinarlo simplemente a la plancha o combinarlo con ingredientes de sabores tan variados e intensos como son las ñoras, el melocotón o el tocino ibérico.