Albaricocos
ALBARICOCOS, PRESENTE DEL PASADO.
Somos muy golosas y este postre es todo un descubrimiento, combina a la perfección lo extremadamente dulce de la mermelada con la acidez propia de la fruta. Los albaricoques son la fruta de nuestra niñez, pasábamos horas subidas a unos árboles próximos a la casa de campo familiar. Eran frutales muy grandes, con troncos y ramas muy resistentes, el escondite perfecto para jugar y comer a la vez. Esta receta se la dedicamos a nuestra querida prima Pepa Ruiz con la que compartimos centenares de aquellos míticos frutos.
Libro de yema y clara
LIBRO DE YEMA Y CLARA, MIL HOJAS DULCES PARA EL ESPÍRITU.
El Milhojas es otro de los postres cuyo principal ingrediente es el huevo, y no podía faltar en un blog cuyo nombre y mascota se inspira en este producto. Ya os hemos ofrecido varios dulces con crema pastelera, una de nuestras preferidas y una de las señas de identidad de la repostería española. El crujiente que os presentamos tiene la gracia de combinar dos rellenos que se complementan, ya que se elaboran con las dos partes, yema y clara, que componen el huevo.
Amor de marte
AMOR DE MARTE, DULCE MARCIANADA.
Desafiando la ley de la gravedad os presentamos esta torta con forma de Marte. Nos atraen las figuras geométricas, el color rojo y la imagen del sistema solar… por lo que no es difícil imaginar que se nos haya ocurrido una marcianada como este pastel esférico en honor al planeta rojo.