Tell pie
TELL PIE, INSPIRADOR AROMA DE MANZANA Y ESPECIAS.
Es extraordinario como algunos de los dibujos animados que veíamos de pequeñas han pasado a formar parte de nuestro imaginario, seguro que recordáis las tartas de manzana que Yogui robaba en el parque Jellystone. Una tarta norteamericana desconocida en nuestro entorno que era capaz de despertar nuestro apetito a través de la pequeña pantalla. Aquel pícaro oso se volvía loco con el olor de canela, nuez moscada, azúcar, manquilla y manzana. Si la Apple pie está exquisita, su aroma multiplica su encanto como hemos podido comprobar toda la tarde mientras se horneaba. Un aroma que imaginamos formará parte del repertorio de los creadores de perfumes. Aunque la inspiración de esta tarta proviene de otra legendario personaje de la cultura popular, Guillermo Tell. Cuya leyenda protagonizada por una manzana y una flecha inmortalizara Schiller e inspirara la famosa opera de Rossini.
Cherry pie Lynch
CHERRY PIE LYNCH, UNA TARTA FUERA DE SERIE.
Twin Peaks, la mítica serie de la década de los 90 creada por el enigmático y perturbador David Lynch, dejó una profunda huella en nosotras. El misterio y el surrealismo embriagan su banda sonora, personajes, paisaje, y como no el café con donuts o tartas que degustaban con tanto entusiasmo. Esta serie de culto se ha convertido en un hito de la ficción televisiva, ya que rompió esquemas debido a que el tratamiento cinematográfico estaba abierto a la experimentación. No podíamos dejar pasar la temporada de cerezas para experimentar con la presentación de la seductora “Cherry pie” que nuestro querido agente Dale Cooper saboreaba junto a una aromática taza de café en el Double “R” Dinner, a menudo inmerso en una compleja discusión acerca del oscuro asesinato de Laura Palmer.
Panlimón
PANLIMÓN, BOLLO TÍMIDO EN EL VESTIDOR.
Conocimos el limoncello en la Toscana italiana, en una preciosa noche de verano como broche de una entrañable cena familiar. Brindamos con el licor típico italiano elaborado artesanalmente con aromáticos limones. En aquel enclave tan singular resultó una experiencia inolvidable a la vez que embriagadora. En un intento de revivirla os presentamos esta receta, donde hemos utilizado el limoncello como ingrediente aromatizador de una pieza de repostería como es el panettone. Aunque es tradicional de las fechas navideñas, lo hemos tuneado en unos envases individuales con unas bandas verdes y blancas que nos trasladan a un ambiente refrescante, provocando una clara asociación a las casetas de playa de loneta que con sus características rayas servían de vestidores a las bañistas.