Choco hongo
CHOCO HONGO, MUFFIN DE LA FELICIDAD
El chocolate proporciona una sensación de relax y felicidad que, unida a la esponjosidad de este dulce que os presentamos, hará las delicias de vuestro paladar. Como grandes entusiastas del chocolate no podía faltar en nuestro blog está fácil receta de muffins. Hace unos años era una pieza de bollería que solo podíamos saborear en Inglaterra o en Estados Unidos, ya que en España tan solo se consumían las típicas magdalenas. Aunque son dos piezas de bollería, que guardan ciertas similitudes formales como la base cilíndrica y forma de hongo, no se trata en absoluto del mismo tipo de preparado. Si os gustan los muffins o las magdalenas, y por supuesto el chocolate, ésta es una excelente receta que deberíais elaborar.
Migas con chocolate
MIGAS CON CHOCOLATE, RECICLAJE GASTRONÓMICO.
El empleo de las sobras de un plato como ingrediente de otro es una seña de identidad de la cocina tradicional. Hay recetas como el cocido cuyo aprovechamiento es muy popular y otras, como esta receta que os presentamos, menos conocidas. Las migas de sémola de trigo se suelen preparar en grandes cantidades para celebrar reuniones con los amigos. Aunque es difícil , si salen buenas, que quede algo en la paila os recomendamos que las reservéis para el día siguiente. Acompañadas con uvas o chocolate se transforman en un postre extravagante y sorprendente, que guarda cierto parecido con las barritas de chocolates a las que se les añaden cereales hinchados.
Ce n’est pas du chocolat (Esto no es chocolate)
ESTO NO ES CHOCOLATE, ES MÁS QUE CHOCOLATE.
El nombre de este pastel es un guiño a la obra “Ce n’est pas une pipe” (“Esto no es una pipa”) del pintor surrealista Rene Magritte, en la cual aparece está inscripción debajo de la pintura de una pipa. Según ha afirmado el autor, el título no contradice la pintura; sino que afirma de otro modo. En nuestro caso, con el juego de palabras “Esto no es chocolate” hemos querido destacar la potencia del chocolate de la receta. Con este combinado de mousse, bizcocho sin harina y glaseado de chocolate, hemos obtenido un sabor más poderoso que el del propio chocolate. El contrapunto ideal para potenciar esta “comida de los dioses”, como la denominaba el científico Carl Linneo, ha sido la mermelada biológica de arándanos, cortesía de Pazo de Vilane.