Buñuelos de calabaza
BUÑUELOS DE CALABAZA, PRESAGIO PRIMAVERAL.
La llegada de la primavera se anuncia en Valencia con tres aromas muy singulares: las flores, la pólvora y el olor típicamente fallero de los buñuelos. Es una tradición recorrer la ciudad en Fallas contemplando los monumentos mientras se disfruta de unos exquisitos bunyols de carabassa. Este rico postre suele acompañarse con un chocolate caliente, un aguardiente, o un refrescante Moscatel. Se prepara en muchas comunidades autónomas durante sus fiestas, en cada lugar suelen incorporar sus propios ingredientes conforme a su tradición. Pero si aprendemos a elaborarlos en casa podremos disfrutarlos durante todo el año.
Crujiente alfabeto
CRUJIENTE ALFABETO, LA LETRA CON DULCE ENTRA.
La receta que os presentamos es deliciosa, con un toque de limón y especialmente indicada para los que gustan de las pastas poco dulces. Son el perfecto acompañamiento para servir un té o un café a media tarde. Su historia viene de lejos y no deja de ser curiosa ya que las pastas fueron la distracción de un rey. La casa real las encargaba a la pastelería “El Riojano” para hacerle más llevaderas sus largas reuniones del Consejo de Regencia, de hay proviene su nombre (pastas del Consejo). Tradicionalmente se presentan con forma ornamental, media luna o anillo, pero podéis darle formas variadas gracias a la plasticidad de su masa. Nosotras hemos realizado esta hornada con las letras de un alfabeto y nuestra reunión de trabajo ha pasado volando.
Tejado almendrado
TEJADO ALMENDRADO, HORIZONTE POÉTICO PARA UN CAFÉ.
Somos golosas y nos gusta acompañar el café con algo dulce. Una costumbre ocasional que se está convirtiendo en hábito gracias a este blog. Las tejas son una de las recetas que hemos repetido más veces, ya que además de exquisitas son fáciles y rápidas de elaborar. La mejor manera de comprobarlo es que las preparéis. Si te gustan las almendras y los postres crujientes es el dulce perfecto.